Vissen zijn koudbloedige gewervelde waterdieren met kieuwen en vinnen. Het grootste gedeelte van de vissen zijn torpedovormig voor een vloeiendere verplaatsing door het water, maar naast de torpedo vorm treden zeer veel variaties als platte, afgeronde, vertikale en hoekige vissen als bijvoorbeeld zee paardjes. Vissen komen in alle maten voor de kleinste van slechts 12mm is de pygmee goby tot de walvishaai die wel 18 meter in lengte en 20 ton in gewicht is.
Vissen behoorden tot de eerste dieren die systematisch gejaagd werd door de eerste mensen. Zelfs in het heden zijn de meeste primitieve volkeren nog steeds grotendeels in hun voedsel zoektocht afhankelijk van de visvangst. Ook in de westerse geindustrialiseerde landen is vis een van de grootste voedingsvormen.
Volgens verhalen van vroeger wordt gezegd dat Franse kabeljauw vissers Canada hebben ontdekt en ervoor hebben gezorgt dat vele dorpen zijn ontstaan aan de kusten van Noorwegen, Schotland, Japan en andere gebieden waar scholen haringen regelmatig kort bij de kust kwamen.